长清美食崮山馍馍

http://www.e23.cn2012-09-12 09:28:29长清在线

摘 要:崮山馍馍以其美观的形体和纯厚香甜独特的口碑而被人称道,清朝时被乾隆皇帝指定为每年上贡的贡品。它的样子呈我国古代的常用交易货币圆宝的侧面形状,大约有两公分大小,其样子不但小巧玲珑,十分精美。

长清美食崮山馍馍

 

 

     崮山馍馍以其美观的形体和纯厚香甜独特的口碑而被人称道,清朝时被乾隆皇帝指定为每年上贡的贡品。它的样子呈我国古代的常用交易货币圆宝的侧面形状,大约有两公分大小,其样子不但小巧玲珑,十分精美,而且不是以单个为一,而是很多个紧紧靠拢,如同一排小巧精致的小元宝平摆在一起,让人一看就会不觉悄蔫动容心随之爱之。看到这你不要以为它是以形成名,其实它成名的原因并不单单在于它的形状,而主要是它有着独特的品味。它的质地纯厚甘美,稍一靠近就会闻到一股小小的甜味。它的这种甜味不是那种单独的人们吃糖时感受到的那种味道,而是纯朴的麦子粮食浓厚的香味,淡中有浓,浓中又有淡,芬芳诱人,而又不会让人因过度的甜而生腻烦之感。这就如同我们交友时,遇到的那种朴实诚挚的人,他的诚挚,他的善良,让我们感动,乐于与他相知相交。

    崮山馍馍不但有上述优点,而且还有一个很特殊的优点,就是它的硬度。它虽被称做馍馍 ,却不像我们平时吃的馒头,大饼一样松松的,软软的,却是很有硬度和力度,它的硬度不是那种因为风干或其它原因让人咬不动的那种生硬感觉,而是因它的整体拥有紧凑的强度和密度,使人们食之充实有弹性。这是因为其制作时人们把开好的面粉多加一道程序,使用一种木制工具,对其进行了密封加压味道。这种可人们吃起来不但很有感沉,而且会越嚼越香,越嚼越有口味,人们心生缱绻越吃越爱,终生难忘。据历史记载,清朝的一代风流皇帝乾隆帝下江南时,坐镇于当时的崮山行宫,当他吃到当地官员上贡的当地佳品崮山馍馍时,禁不住赞不绝口,把崮山馍馍指定为进送北京皇城的贡品,这使崮山馍馍在当时风光一时

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网络编辑:刘慧慧
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